Por: Emilio Gutiérrez Yance
En el corazón del barrio El Milagro de Cartagena de Indias, donde las calles resuenan con el trajín diario, surge una figura que despierta admiración y gratitud: Doña Evelyn Caraballo Angulo, una sucreña de raíces profundas, pero con un corazón tan grande como el caribe colombiano. Con su delantal impregnado de historias y su sonrisa cálida, Doña Evelyn se erige como una madre para aquellos que juran proteger y servir: los Policías de Bolívar.
Desde tempranas horas hasta que cae la noche, la modesta casa de Doña Evelyn se transforma en un santuario gastronómico donde los guardianes del orden encuentran más que simples delicias culinarias. Su cocina es un refugio donde el cuerpo y el alma reciben alivio, donde los lazos de camaradería se fortalecen y donde el aroma reconfortante de sus exquisitos platos sirve como bálsamo para alegrar el día.
La historia entre Doña Evelyn y los Policías se remonta a años atrás, cuando conmovida por el sacrificio y la dedicación de estos valientes hombres y mujeres, decidió abrir las puertas de su hogar y ofrecerles algo más que comida: ofreció su corazón y su apoyo incondicional. Desde entonces, su modesta cocina se ha convertido en el epicentro de la gratitud y el compañerismo en la ciudad.
Entre los ingredientes y utensilios de cocina, Doña Evelyn y sus colaboradoras trabajan en armonía para crear delicias que van más allá del simple acto de alimentarse. Con cada corte, cada mezcla y cada receta ancestral que enamora las diferentes culturas, infunden amor y cuidado en cada bocado, convirtiendo los sabores en testimonios de aprecio y respeto.
El plato estrella que nunca falta en la mesa de Doña Evelyn es su legendario sancocho, una receta de la cocina sucreña que trasciende lo culinario para convertirse en un símbolo de unidad y cariño. El aroma tentador de este plato llena el aire, mientras los policías se acercan con flores y regalos improvisados para honrar a la mujer que ha tocado sus vidas de manera tan profunda.
Pero el legado de Doña Evelyn va más allá de sus habilidades en la cocina. En momentos de crisis y peligro, ella brinda abrazos, consejos sabios y palabras de aliento, recordándoles a los policías que aunque lejos están más cerca de su hogar.
La relación entre Doña Evelyn y los Policías no solo ha fortalecido la moral de estos últimos, sino que también ha generado un profundo respeto y admiración en la comunidad hacia las fuerzas del orden, fomentando un sentido de seguridad y confianza que trasciende las fronteras del barrio.
Al caer la noche, los policías se despiden de Doña Evelyn con abrazos cálidos y palabras de agradecimiento. Saben que, sin importar lo que el mañana les depare en las calles, siempre tendrán un hogar en el corazón de esta excepcional mujer.
En el mes de la Madre, los policías de Bolívar honran a su heroína anónima, la cocinera de sus corazones, la madre de muchos. Porque, aunque su labor nunca será reconocida en los salones de la fama, su legado perdurará en los corazones de aquellos a quienes ha alimentado con amor y generosidad. Doña Evelyn, la cocinera de los policías, ha demostrado que el verdadero poder reside en el servicio desinteresado y en el amor que se brinda a los demás.
